Диетотерапия больных острым диффузным гломерулонефритом
Первые 2-3 дня болезни, особенно при выраженной клинической картине острого нефрита, проводят лечение голодом и жаждой, а затем назначают на 2-3 дня сахарные дни (150 г сахара и 2 стакана некрепкого чая).
Таблица 97. Химический состав и калорийность десенсибилизирующей диеты для больных острым нефритом
Номер рациона
Белки
Жиры
Углеводы
Калории
Жидкость свободная и находящаяся в продуктах в мл
в г
Первый
15
15
100
600-650
800
Второй
40
40
110
1000
1000
Третий
60
60
200
1600
1200
В Клинике лечебного питания предложено три варианта де-сенсибилизирующей диеты, применявшейся при остром нефрите, химический состав которых приводится в табл. 97.
Таблица 98. Примерное меню на один день бессолевой диеты № 7а (2160 ккал)
Наименование блюд
Выход
Белки
Жиры
Углеволы
в г
Первый завтрак Варенье Гречневая каша с молоком Стакан чая с молоком
75,0 90,0 200,0
0,26 4,3 1,4
- 4,8 1,8
55,5 25,8 2,3
Второй завтрак Яблоко печеное
120,0
0,4
-
29,3
Обед Рагу из сборных овощей Салат из моркови и яблок с лимоном
250,0 140,0
4,8 1,5
13,6 5,6
25,6 16,9
Полдник Слабый чай (полстакана)
100,0
Ужин Пирог с яблоками Печеное яблоко с сахаром Отвар шиповника
120,0 120,0
7,3 0,4
10,5 -
62,6 29,3
На весь день Хлеб отрубный Масло сливочное Сахар
100,0 30,0 70,0
10,0 0,14 -
4,8 23,5 -
36,4 0,1 67,2
Всего
30,5
64,6
351,0
На первом и втором рационах больной находится по 4 дня, затем переводится на 10-12 дней на третий рацион, после чего ему назначают диету № 7. В настоящее время эти рационы практически используются редко.
Таблица 99. Примерное меню на один день бессолевой диеты № 7б (2600 ккал)
Наименование блюд
Выход
Белки
Жиры
Углеволы
в г
Первый завтрак Гречневая каша рассыпчатая с молоком Варенье Стакан чая с молоком
На весь день Хлеб отрубный без соли Масло сливочное Сахар
200,0 20,0 40,0
20,0 0,1 -
9,6 15,6 -
72,3 0,1 38,5
Всего
65,8
78,4
393,3
В тех случаях, когда лечение больных острым нефритом начинают с назначения сахарных дней, спустя 2-3 дня переходят на диету № 7а (табл. 98).
Поваренной соли в этом варианте диеты содержится 2-3 г, жидкости 800-1000 мл. При значительном уменьшении основных клинических проявлений острого нефрита, т. е. при снижении артериального давления и уменьшении отеков и степени выраженности мочевого синдрома больного переводят на диету №76.
Таблица 100. Примерное меню на один день диеты № 7 (2920 ккал)
Наименование блюд
Выход
Белки
Жиры
Углеволы
в г
Первый завтрак Сырок творожный Каша гречневая рассыпчатая со сливочным маслом Чай с молоком
На весь день Хлеб отрубный без соли Сахар Масло сливочное
250,0 50,0 20,0
25,0 - 0,1
12,0 - 15,7
91,0 47,7 0,1
Всего
81,4
82,5
444,2
Приводим примерное меню диеты № 7б (табл. 99).
Если при переводе на диету № 7б состояние больного несколько ухудшилось, необходимо снова на несколько дней назначить ему диету № 7а, с тем, чтобы потом снова вернуться к диете № 7б. Если на рационе № 7б состояние больного продолжает улучшаться, то затем его нужно перевести на рацион № 7. Примерное меню диеты № 7 приведено в табл. 100.
Если в процессе диетотерапии сохраняются остаточные мочевые симптомы и затягивается течение острого гломерулонефрита, то дальнейшее значительное ограничение количества поваренной соли в рационе не рекомендуется, так как может развиться гипонатриемия. В этом случае также не следует длительно ограничивать количество белка в диете, который дают преимущественно в виде творога.