Калиевая диета

В тех случаях, когда сочетающийся с гипертонической болезнью атеросклеротический кардиосклероз обусловливает расстройство кровообращения, противоатеросклеротическую гипонатриевую диету желательно заменять калиевой, оказывающей положительное действие на межуточный обмен и сосудистый тонус.

Целевое назначение. Разгрузить межуточный обмен, повысить диурез, оказать регулирующее влияние на сосудистый тонус, а также возможное противовоспалительное действие.

Показания к назначению. Сердечно-сосудистые заболевания, сопровождающиеся расстройством кровообращения, прием некоторых мочегонных средств.

Общая характеристика. В калиевой диете используются продукты, содержащие большое количество солей калия, вместе с тем ограничиваются продукты, содержащие много натрия. Исключаются мясные и рыбные бульоны и подливы, а также поваренная соль. Количество жидкости ограничивается.

Кулинарная обработка. Обычная. В табл. 85 приведено однодневное меню калиевой диеты.

Калиевая диета обычно применяется в виде четырех рационов с постепенным повышением их питательной ценности. Соотношение калия и натрия не менее 8:1.

 Первый рацион: белков 20 г, жиров 20 г, углеводов 180 г (1000 ккал). 
 Второй рацион: белков 40 г, жиров 30 г, углеводов 230 г (1400 ккал). 
 Третий рацион: белков 50 г, жиров 60 г, углеводов 315 г (2000 ккал). 
 Четвертый рацион: белков 70 г, жиров 70 г, углеводов 420 г (2700 ккал).

Количество приемов пищи - не менее 6 раз в день, причем первые два рациона больные получают по 2 дня, третий и четвертый по 3 дня, а затем снова возвращаются к противоатеросклеротической гипонатриевой диете.

При выписке больных гипертонической болезнью IIБ и III стадии с явлениями атеросклероза им рекомендуется продолжать ограничивать в диете поваренную соль до 3-6 г и жидкость, исключать из диеты продукты, содержащие холестерин и холестериноподобные вещества, обогащать диету липотропными факторами, продуктами моря, витаминами.