Поваренная соль в лечебном питании

Потребность в дополнительном введении поваренной соли возникает при сильной рвоте, профузных поносах, вследствие больших потерь соли при сильном потении, значительных ожогах, в случае аддисоновой болезни, диабетического кетоза, при потере натрия вследствие применения мочегонных средств в чрезмерно больших дозах.

В лечебном питании ограничивать содержание поваренной соли в диетах приходится очень часто. При этом нужно учитывать следующие свойства соли при избыточном содержании ее в рационе. Катионы натрия поддерживают воспалительные процессы, способствуя мутному набуханию клеточной протоплазмы. Поваренная соль повышает гидрофильность тканей, поддерживая отеки различной этиологии и отрицательно влияет на механизмы, регулирующие артериальное давление, способствуя его повышению. Избыточное количество поваренной соли снижает растворимость однонатриевой соли мочевой кислоты, способствуя выпаданию в моче оксалатов, а также возбуждает деятельность центральной нервной системы.

Ограничение поваренной соли в диете показано в последние месяцы беременности. Бромистый натрий более эффективен при гипохлоридной диете. Рекомендуется обезвоживать организм перед большими операциями. При этом показано, что световая ванна приводит к выведению с потом 2 г соли, тогда как при бессолевой диете выделяется 15 г, что вместе с тем не приводит к утомлению больного.