Сухой гематоген в лечебном питании

Гематоген приготовляют из крови убойных животных в вакуумных распылителях; он сохраняет основные составные части крови. Биологически полноценный белок гематогена содержит все аминокислоты в оптимальном для организма соотношении. В сухом гематогене находится 83% белка, 0,9% жира, 0,5% углеводов; 100 г продукта дают 350 ккал. Клинические наблюдения показали целесообразность включения в диеты гематогена при упадке питания и малокровии, травматических поражениях мягких тканей и костей, при вяло текущих репарационных процессах после операций и ранений (30-40 г сухого гематогена в сутки). Гематоген может быть использован в профилактике и лечении гемералопии. Противопоказаниями к применению гематогена являются выраженные заболевания печени и почек, гипертиреоз.