Сорбит и ксилит в лечебном питании

Сорбит и ксилит представляют собой полигидрированные алкоголи: сорбит - шестиатомный, ксилит - пятиатомный. Оба они имеют сладкий вкус: ксилит по сладости равен сахарозе, сорбит - вдвое менее сладок. Оба эти продукта рекомендованы вместо сахарина в качестве заменителей сахара для больных сахарным диабетом и ожирением. Оба препарата нетоксичны и обладают определенной питательной ценностью, гак как сорбит частично участвует в образовании фруктозы. Сорбит не влияет на уровень сахара в крови. Аналогичным свойством обладает и ксилит: он не отражается на уровне сахара в крови, дает выраженный антикетогенный эффект в случае сахарного диабета при пероральном введении, а при парентеральном - действует гипогликемически. Преимущества ксилита по сравнению с сорбитом следующие: 1) лучшие вкусовые качества; 2) действие вдвое меньшей по сравнению с сорбитом дозы.

Калорийность ксилита равна 4 ккал/г, сорбита - 3,4 ккал/г. Ксилит в большей степени, чем сорбит, обладает желчегонным, а также послабляющим свойством при приеме натощак в количестве 30-35 г. Доза ксилита в пределах 40-50 г в день во время еды в несколько приемов послабления не вызывает.