ДИЕТА № 46

Диета призвана обеспечить полноценное питание больного в период умеренного обострения хронического энтероколита и нарушения пищеварения, способствовать уменьшению воспалительного состояния слизистой кишечника и содействовать нормализации нарушенных функций желудочно-кишечного тракта, а также снизить возбудимость нервной системы.

Показанными к назначению этой диеты являются больные хроническими энтероколитами в период умеренного обострения и при сочетании заболеваний кишечника с поражением желудка и желчного пузыря.

Общая характеристика диеты. В физиологически полноценной диете значительно ограничено содержание углеводов при умеренном ограничении поваренной соли, механических и химических раздражителей слизистой оболочки кишечника. Исключаются продукты и блюда, усиливающие процессы брожения и гниения в кишечнике, активные стимуляторы желудочной секреции.

Кулинарная обработка. Блюда протертые, готовятся в вареном виде или на пару. Супы протертые или с мелко нашинкованными овощами и разваренной крупой. Отдельные блюда можно запекать, но без грубой корки.

Калорийность и состав. Суточный рацион содержит белков 120—140, жиров 100—120, углеводов 300 г (3000—3500 Ккал). Режим питания 5—6 раз в день. Температура горячих блюд 55—60°, холодных — не ниже 15°.

На фоне лечебного питания применение других методов терапии, в том числе антибиотиков, обеспечивает более выраженный терапевтический успех.

При лечении больных хроническим колитом, когда состояние здоровья больных начинает восстанавливаться, усвоение пищевых веществ организмом нормализуется, лечебное питание подобных больных строится по типу диеты № 4в.

Целевое назначение. Обеспечить полноценное питание, адекватное функциональному состоянию системы пищеварения при хроническом колите в период начинающейся ремиссии.

Показания к назначению. Хронические колиты в период выздоравливания, как переход к рациональному общему питанию, при сочетании заболеваний кишечника, желудка, желчного пузыря и печени.

Общая характеристика. По химическому составу диета физиологически полноценная (нормальное содержание белков, жиров и углеводов). Несколько ограничена соль, а также механические и химические раздражители слизистой оболочки кишечника. Исключаются продукты и блюда, усиливающие процессы брожения и гниения, а также сильные стимуляторы желудочной секреции и желчевыделения.

Кулинарная обработка. Пища готовится в вареном виде, на пару и подается к столу преимущественно размельченной.

Калорийность и состав. Суточный рацион содержит: белков 120, жиров 100, углеводов 350—400 г (3000— 3500 Ккал), поваренной соли 8—10 г. Режим питания: 5—6 раз в день. Температура горячих блюд 55—60°, холодных — не ниже 15°.

Кефир или кисель на ночь назначаются в зависимости от переносимости. Срок пребывания на этой диете определяется индивидуально, с учетом общего самочувствия. При улучшении состояния диету расширяют, включая в рацион блюда в непротертом виде: отварное мясо куском, отварной язык, рисовую кашу и т. д.

Ост 99 прокладки овального pgn.su.