БАКТОПЕПТОН

Расстановка ударений: БАКТОПЕПТО`Н

БАКТОПЕПТОН - препарат, используемый в микробиологии в качестве составного компонента для приготовления питательных сред.

Б. представляет собой продукт неполного ферментативного гидролиза белков и выпускается в виде белого или слабо окрашенного порошка. Состав препарата зависит от способа приготовления, условий очистки и характера исходного сырья, в качестве к-рого могут быть использованы мясо, казеин, желатина, рыба и т. п. Б. содержит азот в форме легко усвояемых бактериями соединений (пептиды и свободные аминокислоты) и небольшое количество крупных полипептидов. Из аминокислот встречаются триптофан, тирозин, цистин, лизин, аргинин и др. Сухой Б. хорошо растворяется (в концентрациях, обычно применяемых для питательных сред) в подогретой воде, образуя прозрачные растворы, pH к-рых должен быть ок. 7,0.

Б. чаще всего используется как составная часть для приготовления обычных питательных сред (мясо-пептонный бульон, мясо-пептонный агар), а также входит в состав специальных сред для изучения метаболизма бактерий, получения бактериальных токсинов, исследования бактериофагов и др. Питательные среды, содержащие Б., применяются для выращивания бактерий кишечной группы, стрептококков, нек-рых анаэробов, грибков и других микроорганизмов.

Помимо Б., выпускаются другие фабричные препараты, получаемые также путем ферментативного гидролиза белковых веществ. К ним относятся протеозопептон, бактотриптон, бактотриптоза и т. п. Эти препараты отличаются от Б. иным количественным содержанием аминокислот, общего азота, сложных полипептидов. Используются они также для приготовления питательных сред (см.).

Библиогр.: Мейнелл Дж. и Мейнелл Э. Экспериментальная микробиология, пер. с англ., М., 1967; Тимаков В. Д. и Гольдфарб Д. М. Основы экспериментальной медицинской бактериологии, М., 1958; DIFCO manual of dehydrated culture media and reagents for microbiological and clinical laboratory procedures, Detroit, 1971.

Ю. К. Фомичев.

Источники:

1. Большая медицинская энциклопедия. Том 2/Главный редактор академик Б. В. Петровский; издательство «Советская энциклопедия»; Москва, 1975.- 608 с. с илл., 8 л. вкл.