АРАХИДОНОВАЯ КИСЛОТА

Расстановка ударений: АРАХИДО`НОВАЯ КИСЛОТА`

АРАХИДОНОВАЯ КИСЛОТА - непредельная жирная кислота: CH₃ - (CH₂)4 - (CH = CH - CH₂)₄ - (CH₂)₂ - COOH.

В небольших количествах входит в состав мозга, печени, крови, запасных жиров животных и человека. В больших количествах входит в состав фосфатидов животных, в частности в лецитины и кефалины. Наряду с линолевой и линоленовой кислотами относится к незаменимым жирным кислотам в питании человека и животных. Этиловые эфиры А. к., линолевой, линоленовой и других ненасыщенных жирных кислот применяются в фармацевтической практике (арахиден) для лечения и профилактики атеросклероза.

См. также Жирные кислоты.

Источники:

1. Большая медицинская энциклопедия. Том 2/Главный редактор академик Б. В. Петровский; издательство «Советская энциклопедия»; Москва, 1975.- 608 с. с илл., 8 л. вкл.