Медицина
Новости
Рассылка
Библиотека
Новые книги
Энциклопедия
Ссылки
Карта сайта
О проекте



Детские сады в одинцово платные: частные детские сады в одинцово 23.


АВИДИН

Расстановка ударений: АВИДИ`Н

АВИДИН — вещество, содержащееся в яичном белке птиц и рептилий; антагонист биотина (см.). Получен в кристаллическом виде. Является глюкопротеидом основного характера, его рН = 10. А. образует с биотином нерастворимое в воде соединение, к-рое по своим свойствам очень близко к лизоциму (см.).

При употреблении в пищу больших количеств сырого яичного белка у детей развиваются явления специфического дерматита (болезнь Свифта), зависящие от образования биологически неактивного комплекса авидин—биотин, который не всасывается в кишечнике, что и приводит к биотин-гиповитаминозу (Н-гиповитаминозу). При нагревании до t° 100° А. денатурируется и лишается способности связывать биотин. Поэтому при употреблении в пищу вареных яиц связывания в кишечнике биотипа авидином не происходит.

См. также Биотин.

Библиогр.: Белки, под ред. Г. Нейрата и К. Бэйли, пер. с англ., т. 3, ч. 2, М., 1958; Гауровиц Ф. Химия и функция белков, пер. с англ., М., 1965.


Источники:

  1. Большая медицинская энциклопедия. Том 1/Главный редактор академик Б. В. Петровский; издательство «Советская энциклопедия»; Москва, 1974.- 576 с.






Пользовательского поиска



Представлен биопринтер, печатающий клетки поджелудочной железы для диабетиков

Разработана методика домашней диагностики туберкулеза

Разработчики портативного детектора меланомы получили премию Дайсона

Создан карманный УЗИ-аппарат, работающий в паре со смартфоном

Смартфоны научили диагностировать сотрясение мозга

Представлена операционная, расположенная на борту самолета, не имеющая аналогов в мире

Индикаторы на повязке покажут стадию заживления раны

Цитомегаловирус разглядели в атомарном масштабе

Как советская женщина-микробиолог поборола холеру и нашла универсальный антибиотик

Новое искусственное сердце не уступает по качеству донорскому

Рассеянный склероз научились выявлять по крови

Разработан 3D-принтер для печати человеческой кожи

Первая двусторонняя пересадка рук ребенку признана успешной

Выяснена причина ревматоидного артрита

Рейтинг@Mail.ru
© Анна Козлова подборка материалов; Алексей Злыгостев оформление, разработка ПО 2001–2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://sohmet.ru/ 'Sohmet.ru: Библиотека по медицине'