ЖЕЛУДОК

"Человек роет себе могилу зубами" - так восточная мудрость определила важность старательного пережевывания пищи. Чем тщательнее и медленнее человек это делает, тем дольше проживет. Желудок - вторая дверь, связывающая человека с внешней средой. Рот - дверь желудка. Не всем известно, что пищеварение начинается во рту. Во время пережевывания пища смачивается слюной, представляющей собой слабощелочную жидкость, с помощью которой и начинается пищеварение.

Основной функцией желудка является переработка пищи, извлечение из нее ценных питательных веществ. Через 10-15 мин. после начала еды включается выделение желудочного сока и выделение его продолжается до тех пор, пока пища находится в желудке. Так, 200 г хлеба переваривается в среднем 10 часов, 200 г мяса - 8 часов, 200 г молока - 3 часа. Деятельность желез желудка носит "приспособительный" характер. Особо сильным сокогонным действием обладают мясные и овощные отвары. Сладкие блюда, никотин, а также отрицательные эмоции - гнев, обида, страх - тормозят желудочную секрецию.